Sikuwasa ir Okinavas iedzīvotāju iecienītākais auglis, kas ir viena no visilgāk dzīvojošajām kopienām pasaulē. Lai gan tas ir mazs un nemanāms, tas ir ļoti spēcīgs. Tajā esošajiem flavonoīdiem piemīt spēcīgas pretiekaisuma un pretvēža īpašības. Kāpēc vēl jums vajadzētu ēst šo ilgmūžības augli?
Skābais mandarīns
Sikuwasa ir mazs zaļš citrusauglis no Japānas, kas laika gaitā kļūst oranžs. Pēc izskata un garšas tas atgādina laima un mandarīna krustojumu – gan salds, gan skābs, bet ar nedaudz skābenu maliņu. To bieži sauc par “Okinavas skābo mandarīnu”.
Tā kā šikuvasa ir pikanta citrusaugļu garša, to reti ēd veselu. Visbiežāk to izmanto sulu, marināžu, mērču un garšvielu pagatavošanai. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka augļiem japāņu kultūrā ir ne tikai kulinārijas pielietojums. Shikuwasa dažreiz ir iekļauta arī kosmētikā vai mājsaimniecības tīrīšanas līdzekļos.
Okinavas skābajam mandarīnam ir arī vairāki ieguvumi veselībai, kas joprojām ir intensīvu pētījumu priekšmets.
Ilgmūžības augļi
Augļi ir C vitamīna avots, kas atbalsta organisma imunitāti un pasargā organismu no infekcijām. C vitamīns darbojas arī kā spēcīgs antioksidants. Tas neitralizē brīvos radikāļus, kas palīdz samazināt oksidatīvo stresu organismā.
Tas satur arī flavonoīdus, piemēram, nobiletīnu un tangeretīnu. Nobiletīns samazina pro-iekaisuma ķīmisko vielu veidošanos un tam ir aizsargājoša iedarbība uz nervu šūnām. Kas var būt svarīgi neirodeģeneratīvo slimību profilaksē. Tangeretīnam piemīt pretvēža iedarbība.
Tādējādi šikuvas flavonoīdiem piemīt pretiekaisuma un pretvēža īpašības. Tie atbalsta sirds veselību, regulē asinsspiedienu un uzlabo asinsriti. Turklāt tie var samazināt iekaisuma slimību risku un atbalstīt šūnu atjaunošanos. Viņi arī stiprina imūnsistēmu.
Sikuwasa jūsu ikdienas uzturā
Šis jaukais auglis piedāvā daudz kulinārijas iespēju. Protams, ar nosacījumu, ka varat to atrast, jo tā pieejamība ārpus Okinavas dažreiz ir ierobežota. Visbiežāk lietotā šikuvasa sula. Varat to sajaukt ar ūdeni vai citām sulām, lai pagatavotu vitamīnu pilnus atspirdzinošus dzērienus. Sulu var izmantot arī gaļas marinēšanai, salātu gatavošanai, smūtijiem vai augļu zupām.
Papildus sulai rīvētajai šikuvasas mizai ir liela kulinārijas vērtība. To var pievienot ceptiem izstrādājumiem un desertiem, piešķirot tiem citrusaugļu aromātu un atsvaidzinošu garšu. Žāvēto augļu mizas var izmantot tējas vai uzlējumu pagatavošanai. To var izmantot arī kā garšvielu gaļai vai zivīm.
