Vistas gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem gaļas veidiem. Tomēr daži cilvēki zina, ka šim produktam ir nopietna, kaut arī nepietiekami novērtēta konkurence. Ir putns, kas ir daudz labāks par to, it īpaši dažos parametros. Ja to pasniegtu biežāk, poļi slimotu retāk.
Kāda gaļa konkurē ar vistu?
Tītari tika uzskatīti par retiem un vērtīgiem putniem. Tāpēc ne visi varēja tos atļauties. Kā dzīvi rotājumi viņi apmeklēja muižniecības un augsta ranga garīdznieku dārzus. Tie reti parādījās uz galdiem. Mūsdienās arī tītara gaļu neēdam bieži. Tas ir daudz mazāk interesants nekā vistas gaļa. Nepamatoti, jo tam ir daudz vērtīgu nozīmju.
Tītars vai vista – salīdzinājums
Kāpēc tītara gaļa var būt tikpat garšīga un dažreiz pat labāka par vistu? Tas ir maz kaloriju (100 grami satur vidēji 180 kcal). Tītars satur divreiz vairāk tauku nekā vistas vai gailis. Lielākās putnu gaļas priekšrocība ir arī labvēlīga piesātināto un nepiesātināto tauku attiecība un zemāks holesterīna saturs. Neapstrādāta tītara krūtiņa bez ādas, kas sver 100 gramus, satur aptuveni 49 mg šīs sastāvdaļas, bet tajā pašā vistas gaļas daļā ir par gandrīz 10 mg vairāk holesterīna. Atšķirības nešķiet lielas. Tomēr tie var būt nozīmīgi, īpaši, ja ņemat vērā kopējo kaloriju un tauku līdzsvaru ikdienas uzturā. Ir arī vērts atzīmēt tītara gaļas garšu. Tas ir maigāks nekā vistas gaļa.
Kāpēc vēl ir vērts ēst tītaru?
Turcija satur daudzus mikroelementus, tostarp dzelzi, cinku, selēnu, varu un dzelzi. magnijs, nātrijs vai kālijs. Tas satur arī B vitamīnus. Šie savienojumi ir iesaistīti asins recēšanas procesā un enerģijas iegūšanā no pārtikas. Viņiem ir arī liela nozīme pareizajā nervu sistēmas darbībā. Tie aizsargā neironus no bojājumiem un oksidatīvā stresa, ko izraisa pārmērīgs brīvo radikāļu daudzums organismā. Tie stiprina atmiņu un koncentrēšanos. Tie samazina garastāvokļa traucējumu un daudzu veselības problēmu risku, piemēram, depresiju, demenci, Parkinsona slimību vai Alcheimera slimību. Tītara gaļa satur arī lielu daudzumu olbaltumvielu. Viena krūtiņa satur apmēram 20 gramus šī makroelementa. Tas ir īpaši svarīgi sportistiem, fiziski aktīviem cilvēkiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas ir iesaistīts muskuļu masas veidošanā. Vienlaikus tas paildzina sāta sajūtu un, kā rezultātā, novērš našķošanos.
