Augļu sasaldēšana ir vienkārša un efektīva prakse, kas ļaus baudīt veselīgu un daudzveidīgu uzturu visu gadu. Uzdrošinies izmēģināt šo triku un atklāj visas tā piedāvātās iespējas!
Augļu sasaldēšana ir lielisks veids, kā maksimāli izmantot ražas sezonu un iegūt svaigas sastāvdaļas savām iecienītākajām receptēm. Tomēr daudzi cilvēki izvairās no šīs prakses, baidoties, ka augļi zaudēs tekstūru un garšu. Bet ko darīt, ja mēs jums pastāstītu, ka ir drošs veids, kā sasaldēt augļus un saglabāt tos ideālā stāvoklī?
Triks:
Augļu izvēle: Izvēlieties gatavus, bet stingrus augļus. Izvairieties no tiem, kas ir pārgatavojušies vai bojāti.
Pagatavošana: Labi nomazgājiet augļus un pilnībā nosusiniet. Sagrieziet tos gabalos vai loksnēs atkarībā no jūsu vēlmēm.
Iepriekšēja apstrāde: dažiem augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem, ieteicams apkaisīt nedaudz citrona sulas, lai novērstu oksidēšanos un brūnēšanu.
Sasaldēšana atsevišķi: novietojiet augļus uz paplātes vienā kārtā un ievietojiet tos saldētavā uz dažām stundām. Tas novērsīs to salipšanu kopā un saglabās to sākotnējo formu.
Uzglabāšana: Pēc sasaldēšanas augļus ievietojiet hermētiski noslēgtos saldētavas maisos vai piemērotos traukos. Noņemiet lieko gaisu, lai novērstu ledus kristālu veidošanos.
Atkausēšana: Lai atkausētu augļus, dažas stundas pirms ēšanas ievietojiet tos no saldētavas ledusskapī.
Augļu sasaldēšanas priekšrocības:
Ilgāks glabāšanas laiks: saldētus augļus var uzglabāt mēnešus, ļaujot baudīt iecienītākos produktus ārpus sezonas.
Uzturvielu saglabāšana: sasaldēšana palīdz saglabāt lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu augļos.
Daudzpusība: saldēti augļi ir lieliski piemēroti kokteiļu, kokteiļu, saldēta jogurta un citu gardu recepšu pagatavošanai.
Papildu padomi:
Izvairieties no sasalšanas: ļoti ūdeņaini augļi, piemēram, arbūzs vai kantalupa, jo tie var zaudēt savu tekstūru.
Atkausējiet tikai to, kas nepieciešams: izvairieties no augļu sasaldēšanas un atkausēšanas vairākas reizes, jo tas var ietekmēt to kvalitāti.
