Provansas garšvielu maisījums ir klasiska franču kombinācija, kas ēdieniem piešķir Vidusjūras garšu un aromātu. Šis maisījums, kura izcelsme ir Francijas Provansas reģionā, ietver garšaugus, ko tradicionāli izmanto gaļai, un, lai gan tas ir atrodams veikalu plauktos, to ir viegli pagatavot mājās un tas piešķirs unikālu garšu gaļai, dārzeņiem, zivīm un pat salātiem.
Šodien mēs jums parādīsim, kā to viegli pagatavot mājās un pievienot saviem iecienītākajiem ēdieniem Vidusjūras garšas.
Provansas garšvielu maisījuma galvenās sastāvdaļas
Klasiskajā Provansas garšvielu maisījumā parasti ir kaltēti garšaugi, piemēram, timiāns, rozmarīns, oregano, baziliks, salvija un estragons. Dažās receptēs ir iekļauta arī lavanda, majorāns vai fenhelis, kas ēdienam piešķir papildu dziļumu un garšu. Šeit ir galvenās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- Timiāns (2 daļas)
- Rozmarīns (1 daļa)
- Oregano (1 daļa)
- Baziliks (1 daļa)
- Salvija (½ daļa)
- Estragons (½ daļa)
- Lavanda (šķipsniņa, pēc izvēles)
Metode:
Izmēriet nepieciešamo visu sastāvdaļu daudzumu un samaisiet bļodā. Varat pielāgot daudzumu atbilstoši savām garšas vēlmēm, pievienojot vairāk timiāna, lai iegūtu zemes garšu, vai rozmarīnu, lai iegūtu svaigāku noti.
Ar karoti viegli samaisiet visas garšvielas, līdz tās ir vienmērīgi sajauktas. To mērcēšanai varat izmantot arī javu un piestu.
Ielieciet maisījumu stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku. Uzglabājiet to vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tādā veidā sauso maisījumu var saglabāt svaigu vairākus mēnešus.
Kā izmantot Provansas garšaugu maisījumu savos iecienītajos ēdienos
Gaļas marinādes – Provansas garšvielu maisījums ir lieliski piemērots vistas, cūkgaļas un jēra gaļas marinēšanai. Sajauciet to ar nedaudz olīveļļas un citronu sulas, lai izveidotu garšīgu marinādi, kas mīkstina un aromatizē gaļu.
Dārzeņu ēdieni – lai pagatavotu grauzdētus dārzeņus, piemēram, kartupeļus, cukini, burkānus un papriku, pirms cepšanas apkaisa tos ar Provansas garšaugiem un pievieno nedaudz olīveļļas. Tas piešķirs dārzeņiem gardu aromātu un svaigumu.
Zivju ēdieni – Provansas maisījums ir lieliski piemērots arī zivju ēdieniem. Viegli apcepiet zivis ar maisījumu un pagatavojiet to uz grila vai cepeškrāsnī.
Salātu mērces – varat pievienot šķipsniņu maisījuma etiķa un olīveļļas mērcei, lai uzlabotu salātu garšu.
Maize un makaroni. Sajauc Provansas garšaugus ar sviestu un uzklāj uz svaigas maizes. Apcepiet to dažas minūtes, lai uzlabotu garšaugu garšu.
